“簡單又好吃的糯米餈,跟店裏賣的一模一樣,表皮Q彈,冷藏以後更好吃哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水果糯米餈,香甜彈牙、果香濃郁的做法步驟
1、糯米粉60克、細砂糖45克、玉米澱粉20克、牛奶110克,用打蛋器攪拌至順滑狀態。
2、麪糊過篩兩遍後倒入盆裏,會讓蒸出來麪糰更細膩。
3、把麪糊隔水蒸15-20分鐘,蒸的時間取決於麪糊的多少,只要用筷子戳到底部沒有白漿就行了。
4、取出後加入無鹽黃油20克,讓黃油慢慢融化,稍微放涼一會。
5、這時候準備抹茶麪團,同樣的配方,把糯米粉3克換成抹茶粉3克就行了。
6、麪糰稍微放涼一點以後,把黃油揉進麪糰裏面,揉到麪糰光滑有彈性就行了。
7、抹茶麪團用同樣的方法處理。
8、取30-40克左右的麪糰,包入準備好的水果塊,再裹一層椰蓉就完成啦O(∩_∩)O。
9、抹茶麪團用同樣的方法處理。
10、糯米餈又叫狀元餈,傳統點心、夏日炎炎、冷藏以後更好吃。
11、零基礎也能做的簡單小甜品。
12、香甜彈牙、果香濃郁好吃O(∩_∩)O。
小竅門
1、蒸麪團時間長短,根據麪糊量的多少來增減,只要用筷子戳到底部沒有白漿就行了。
2、餡料可以換成芒果、草莓等等水果。這款糯米餈的表皮Q彈,冷藏以後更好吃哦。