玉米燉草雞的做法 玉米燉草雞怎麼做

“湯我只加了一點點的鹽，其他什麼調料都沒有加，但是，草雞就是草雞，真的是非常美味，湯裏有着濃郁的玉米香氣，而且玉米把老母雞燉出來的油油吸收了很多，湯就清淡了很多，不是那麼油膩了。説實話，今天這隻雞，可以算是雞中胖子了，被我拿掉了好多黃油呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米燉草雞的做法步驟

• 1、1，將老母雞洗淨，剁塊，木耳泡發，紅棗洗淨

• 2、2，鍋內入油預熱，下葱姜段炸香，倒入雞肉翻炒，一直炒到沒有血水，香味飄出。

• 3、3，鍋內加水，沒過雞肉（可以多加些，因為要燉很長時間）

• 4、4，大火將水燒開後，撇去浮末。然後，火調小慢燉，大概30分鐘後，倒入玉米和紅棗同煮。

• 5、5，繼續燉煮，大概90分鐘後，加入木耳。

• 6、3個小時後，加鹽，小香葱後，關火，起鍋裝盤。

小竅門

雞肉要充分煸炒，把血水炒出來，這樣湯會更鮮美，不會腥氣，而且湯也透明