“豬肝,食部100克含蛋白質21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,鈣11毫克,
磷270毫克,鐵25.0毫克,鋅5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黃素2.11毫克,
尼克酸16.2毫克,抗壞血酸18毫克。
性味歸經
豬肝味甘、苦;性温;歸肝經。
功效
補肝明目,養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肝冬瓜湯的做法步驟
1、所有材料
2、冬瓜切片,豬肝切薄片調入適量澱粉生抽和薑絲拌一起
3、燒開水放冬瓜如果煮軟,再次燒開
4、放豬肝入鍋大火煮熟,調入適量鹽調味即可
5、有葱可以灑點葱花,味道更鮮美,豬肝趁熱吃更滑口