“一般人認為黃瓜最好吃的就是“頂花帶刺”,黃瓜老了,就沒啥作用了。不過,廣東人卻喜歡在夏天用老黃瓜來煮湯,這是為啥呢?其實,老黃瓜富含細纖維素,能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度。而它所含的葫蘆素有抗癌的作用,所含的丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,有助於減肥,具有去濕消滯,減肥的功效。想不到吧,呵呵。用來煮湯的老黃瓜,一定要選表面全部變黃的瓜,這樣功效才好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老黃瓜豬骨湯的做法步驟
1、將豬骨頭切大件。
2、將老黃瓜洗淨。
3、一起入鍋燒開,撇去浮沫,文火燉兩小時加鹽調味。
4、盛出即可。