食材明細主料番茄 (適量)雞蛋 (適量)黃瓜 (適量)胡蘿蔔 (適量)蝦仁 (適量)木耳 (適量)葱 (適量)姜 (適量)輔料食用油 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)香油 (適量)胡椒粉 (適量)料酒 (適量)原味 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)番茄雞蛋湯的做法步驟1、葱姜切碎,胡蘿蔔,黃瓜切同樣大小的小丁,熟蝦切小丁,木耳切碎。西紅柿切小丁。2、鍋燒熱,倒入少許食用油,炒香薑末,加入西紅柿丁炒幾次,然後加入黃瓜丁,胡蘿蔔丁,蝦丁,木耳碎,繼續翻炒幾次。3、開大火,加入清水,少許料酒,少許生抽,煮沸,轉小火,再煮五分鐘後,加入蛋花。4、撒少許鹽,胡椒粉,香油,撒入葱花,出鍋即可。