素菜

“腰果和黑木耳、紫甘藍、彩椒、西蘭花這幾種蔬菜都是對肝腎有益的……”食材明細主料西蘭花（適量）黑木耳（適量）胡蘿蔔（適量）輔料腰果（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腰果素什錦的做法步驟1、各種蔬菜解刀切好備用，西...

食材明細主料油麥菜（適量）腰果（適量）熟黑芝麻（適量）枸杞（適量）輔料芝麻醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）紅油（適量）醋（適量）酸鹹（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）腰果油麥菜的做法步驟1、取腰果適量，碾碎。2、.......3、芝麻醬適量。4、加水和...

“人人都是美食家原創（2010）美食博客大賽吉星高照-雜蔬西蘭花”食材明細主料西蘭花（一個）玉米粒（半小碗）輔料豌豆（半小碗）胡蘿蔔（一個）彩椒（1個）尖椒（1個）配料鹽（少許）味精（少許）色拉油（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）七彩雜蔬西...

食材明細主料蓮藕（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）葱（適量）配料泰式甜辣醬（適量）白醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻油（適量）中辣（口味）溜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）開門紅財源滾滾的做法步驟1、材料、配料備好。2、蓮藕切薄片泡在水裏防止氧化變黑。...

“去超市遇見一個老鄰居，大概有幾個月沒有見到我吧，她盯着我看了一下，不做聲。我很自覺的説我胖了，她説我是胖了，而且胖了很多！應該是胖了5、6斤。那真是我現在聽到的最鬱悶的話了，看來還是要控制一下。因為有特殊的原因，又不...

“吃火鍋的時候喜歡放這個豆泡，用來炒菜也不錯，所以今天做了一點。其實超級簡單。”食材明細主料豆腐（適量）輔料食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆泡的做法步驟1、買來豆腐，切成小塊。2、然後下油鍋炸至膨脹就...

“西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。”食材明細主料酸奶（500克）西紅柿（1個）西米（30克）輔料白糖（少許）香油（少許）奶香（口味）拌（工藝）半小...

食材明細主料木瓜（一個）輔料紅棗（十幾顆）銀耳（兩小朵）配料冰糖（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）木瓜銀耳的做法步驟1、木瓜去皮，切大塊。2、銀耳泡發洗淨，摘去黃色的根部，撕成小朵。3、紅棗洗淨去核。4、全部材料一起入燉...

食材明細主料日本豆腐（2條）輔料金針菇（100克）豬肉（100克）配料蒜茸（少許）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金針菇煨日本豆腐的做法步驟1、日本豆腐從中間切開,然後切成約3CM長的小塊,要弄乾水分。2、金針菇洗乾淨後,切掉尾部...

食材明細主料茄子（2只）尖椒（1個）豬肉餡（3兩）輔料葱姜（10克）香菜（5克）花生油（50克）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）尖椒燒茄包的做法步驟1、把茄子從中間劈開，尖椒切段。2、豬肉餡加入葱姜，調味。3、將肉餡填入茄子和尖椒中。4、鍋...

“家庭做菜，首先講求個味道，其次才是好看。您光講求好看，而吃起來食如嚼蠟，呵呵，那不應是考慮範圍之內的事。因此，在家您要先講求自己做的菜好吃，逐漸再往好看方面發展，便有希望達到酒店的水準！有些朋友和我聊天，説，準備買些什麼...

“這是道很普通的家常菜，不過韭菜味道確實很香，人們不僅用韭菜來做菜，而且可以做韭菜麪餅，餃子餡料等，是大家可喜歡的菜。”食材明細主料韭菜（適量）輔料雞蛋（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒蛋...

“最近被辦公室和宿舍裏空調的暖風吹得暈乎乎的，不自覺地就想吃個涼拌菜來清清口，前些天去超市看到有賣幹豆腐絲，還挺便宜，就買了一袋子回來。這次正好可以派上用場了~~”食材明細主料紅薯粉條（適量）輔料幹豆腐絲（適量）菠菜（適...

“算是比較特色的上海菜，清淡而味鮮美，做時令菜或拌飯皆可。”食材明細主料薺菜（250g）冬筍（2個）輔料澱粉（若干）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜炒冬筍的做法步驟1、薺菜去根沖洗乾淨切成小段，冬筍外殼剝掉，沖洗乾淨後切片...

“這個豆乾片才買回來的,嚐嚐鮮,和白菜一起炒着吃,多吃豆製品和蔬菜好啊~~”食材明細主料小白菜（六棵）豆乾片（適量）輔料蒜蓉（若干）配料油（適量）鹽（適量）魚露（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜煮幹豆片的做法步驟1、小白...

食材明細主料豆豉（適量）青紅椒（適量）輔料青蒜葉（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒豆豉的做法步驟1、準備好材料。2、青椒切丁備用。3、熱鍋下少量油將青椒炒至斷生。4、下豆豉快速翻炒。5、下紅椒和青蒜葉、調...

食材明細主料包心菜（適量）胡蘿蔔（半個）三層肉（少許）輔料蒜（適量）幹辣椒（一個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）幹鍋包心菜的做法步驟1、提前把包心菜手撕好，胡蘿蔔切絲一起用鹽大蒜一個幹辣椒醃製。（為了更加爽口）做菜前先把包心...

“春天到了，竹筍開始大量上市，鮮筍含有多種維生素、氨基酸，富含纖維素，實在是一種優良的保健蔬菜。現在食筍正當時。”食材明細主料雪菜（250克）鮮竹筍（250克）豬肉（150克）輔料澱粉（適量）料酒（適量）花椒麪（適量）葱（適量）姜（適量）糖（適量）雞精（...

“做法：捲心菜洗好切絲，葱薑蒜備好”食材明細主料捲心菜（300克）雞蛋（2個）輔料花生油（30克）葱薑蒜（少許）配料鹽（3克）雞精（適量）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）捲心菜炒雞蛋的做法步驟1、葱、姜、蒜切好。2、捲心菜切後，用熱水綽一...

食材明細主料嫩豆腐（500克）肥肉（50克）雞脯肉（50克）輔料胡蘿蔔（30克）大甜椒（20克）香菌（15克）豌豆苗（50克）葱水（20克）姜水（適量）配料鹽（3克）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮花豆腐的做法步驟1、豆腐揭去表皮後用籮篩制茸，用紗布搌幹水分...

“梅香鹹魚是一種讓魚本身發酵後再醃製的，而曬乾有奇香，肉鬆軟綿香。看個人口味，梅香是比較濕味比較重的，有種爛爛的感覺，普通的比較乾爽。廣東鹹魚中以馬友魚、馬膠魚較為出名，兩者皆屬梅香鹹魚類，帶有濃烈、特別的鹹腥氣味...

“簡單的生活，簡單的菜。”食材明細主料內脂豆腐（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）小葱（適量）花椒麪（適量）醬油（適量）鹽（適量）油（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素麻婆豆腐的做法步驟1、準備食材。2、豆腐切小塊、小葱切末、花椒粉...

食材明細主料青瓜（1根）輔料蒜（2辨）花椒（3G）紅尖椒（1個）配料美極鮮味汁（15ml）香油（60ml）醋（25ml）白糖（12G）鹽（3G）温水（30ml）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）嗆拌蓑衣黃瓜的做法步驟1、青瓜用加了蘇打的水泡15分鐘後清洗乾淨，用兩根筷子左...

“這道菜給愛吃“醋”的TX們，酸酸的，好吃！酸度自己控制哦！”食材明細主料菜薹（350克）輔料蒜末（少量）配料鹽（一小勺）陳醋（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醋溜菜薹的做法步驟1、菜薹洗淨摘成一段一段的。2、炒香蒜末。3、菜...

“涼菜，爽口，口味獨特”食材明細主料金針菇（250克）輔料老乾媽水豆豉（1瓶）糖（適量）味精（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水豆豉拌金針菇的做法步驟1、金針菇洗淨，焯水，裝盤2、把老乾媽水豆豉倒在金針菇上，加少許味精，糖調味（水...