食材明細主料青菜芯 (適量)輔料鹽 (適量)味精 (適量)黃酒 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)素炒青菜芯的做法步驟1、1.將青菜芯洗淨。2、2.鍋中倒入油,菜芯很吸油,所以要稍微多點兒,而且最好用菜籽油,不要用調和油。3、3.待油温冒煙後倒入青菜芯,不停翻炒,不然就焦掉了,倒入少量黃酒,鹽。再翻炒幾下,放入味精,出鍋。