“夏天來了,氣温越來越高,對於我們整日圍着灶台打轉的爸爸或者媽媽們來説,苦夏,真的不是説這玩的,確實不容易。炎熱的日子,我比較喜歡做清蒸菜和涼拌菜,不光是因為它們不油膩,也因為無油煙。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制蒸肉米粉的做法步驟
1、準備大米和糯米,以及少許花椒、一個小八角、一點點桂皮。(桂皮千萬不要多,如果家裏沒有香料,也可以直接用十三香代替)
2、把大米和小米混合,倒入鍋中,小火炒之至微黃,加入花椒、八角、桂皮。
3、繼續小火翻炒片刻,至表面略帶金黃,離火晾涼。
4、粉兩次倒入研磨杯,不要超過最大刻度。
5、安裝到破壁機上。
6、啟動研磨或者五穀功能。
7、研磨成粉即可。
8、成品圖
小竅門
磨上一碗自制的蒸肉米粉,保存在密封罐裏,
用來粉蒸魚、粉蒸肉、粉蒸菜、各種美味.....。
自制蒸肉米粉,可以依據自己的喜好調整大米粉與糯米粉的分量,
我比較喜歡大米粉與糯米粉1:1的口感。