“色澤鮮明 肉質細嫩” 食材明細主料田螺肉 (適量)酸豆角 (適量)蒜苗 (適量)輔料紅尖椒 (適量)小米辣 (適量)白醋 (適量)酸辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)酸辣田螺肉的做法步驟1、鍋裏放油置於旺火上2、紅尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入鍋中煸炒,烹白醋3、放入田螺翻炒至熟後起鍋即可小竅門用食用鹼醃漬田螺肉可將其表面的粘液去除乾淨;打花刀時要注意刀口的深度,否則田螺肉不能成菊花型。