“這道菜的靈感來源於傳統的炒合菜,呵呵~大概缺少了韭菜,稱其為炒合菜又不夠地道,就給它定義了新的名字——醋溜肉絲炒三樣!至於是哪三樣,看圖便知曉其內容咯”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醋溜肉絲炒三樣的做法步驟
1、芹菜、綠豆芽摘洗乾淨、切段,過水淖一下。寬粉條提前煮好(約5分鐘)。
2、豬肉切絲、裹澱粉。葱薑蒜、尖椒切碎。
3、炒鍋中倒入少許油,油熱下入葱薑蒜、尖椒爆香。
4、下入肉絲,倒生抽、料酒,翻炒。
5、倒入豆芽翻炒。
6、放入芹菜翻炒。
7、將煮好的寬粉條倒入鍋中,一同翻炒片刻。
8、臨出鍋前,倒入適量的醋、鹽和雞精調味即可。
9、酸中帶點辣~爽脆可口的肉絲炒三樣,嚐嚐看吧。
小竅門
温馨提示:晚一點加醋,可以更好的保持菜品的色澤哦!