食材明細主料黃豆 (200克)輔料石膏點滷 (10克)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)手工豆腐的做法步驟1、黃豆提前泡一晚,水量放足,黃豆泡發過程中會吸不少水2、用豆漿機磨出豆漿,石膏點滷用一小杯涼水化開,倒入豆漿中,從下至上迅速攪3-4秒,讓其靜置20分鐘,看到豆漿從濃白色轉清亮就可以了3、將轉化好的清豆腐倒入濾布包好,用平底容器裝水壓榨將水分壓出4、15分鐘左右豆腐就壓制成型了5、肉末燒豆腐,配上自己種的小葱,美味無比6、濾出的豆渣做成豆渣餅,也挺有營養