“視頻鏈接地址:
_show/id_XMTU2MDU1MDE1Ng==
也可以直接在優酷中搜索“菜名”或“捨得的美食””
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃貢椒炒豬肝的做法步驟
1、黃貢椒兩大勺,擠幹水分備用;韭菜花適量,去掉老的,切成段,;大蒜子適量,切成蒜片;肥肉適量,切成薄片;
2、豬肝適量,先切成塊,再切成薄片裝入碗中,加入適量的鹽和生粉,用手抖抓均勻;
3、鍋裏去適量的水燒開,倒入豬肝拔散,迅速關火,推動豬肝至變色,撈起備用,豬肝易老,不易久燙;
4、鍋燒熱,倒入肥肉,並加適量的水,大火將肥肉煮熟,豬皮煮熟了,煉油時不易爆油,水分煮幹,轉中小火,煉出豬油,油份基本煉出後,倒入蒜片和黃貢椒,煸幹黃貢椒的水份,煸出香氣,;
5、辣椒煸香後,倒入豬肝和韭菜花,加入適量的雞精和老抽,轉大火翻炒,翻炒均勻即可關火,久炒易老;
6、成品圖
小竅門
視頻鏈接地址:
_show/id_XMTU2MDU1MDE1Ng==
也可以直接在優酷中搜索“菜名”或“捨得的美食”