食材明細主料番瓜 (1根)輔料蒜 (1個)幹辣椒 (1個)調料鹽 (適量)醋 (適量)生抽 (適量)味精 (適量)酸辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)醋溜番瓜的做法步驟1、番瓜洗淨,切薄片,切入蒜片、幹辣椒。2、熱鍋涼油油燒開。3、下入番瓜翻炒一下。4、加入鹽翻炒一分鐘。5、加入醋,多翻炒一會,儘量把酸味揮發掉一些。6、加入生抽翻炒均勻。7、關火加入味精翻炒均勻出鍋裝盤。