“乾煸四季豆是四川家喻户曉的一道菜,做法簡單,味道好吃!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常乾煸四季豆的做法步驟
1、將新鮮的四季豆洗乾淨折成段。
2、豬肉沫剁碎備用。
3、準備好要用的調料輔料,以次是耗油生抽姜蒜沫料酒花椒油香油幹辣椒花椒。
4、將鍋燒熱,下食用油。
5、將油燒至6成油温,下入四季豆,炸至四季豆表面微皺金黃,撈出備用!
6、鍋內留少許油,下入肉末煸炒,以次下入姜蒜沫幹辣椒花椒炒香。
7、下入炸好的四季豆,翻炒均勻,調味。
8、起鍋調入香油花椒油,裝盤完成。
小竅門
需要注意的是四季豆一定要炸熟,幹辣椒花椒不能煸太久,出香味就好!