食材明細主料藕 (適量)豬肉 (適量)輔料雞蛋清 (一個)澱粉 (二勺)調料香油 (適量)鹽 (適量)蠔油 (適量)生抽 (適量)胡椒粉 (適量)花椒粉 (適量)料酒 (一勺)大葱 (適量)姜 (適量)鹹香 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)香煎藕餅的做法步驟1、準備好所有食材。2、藕切碎。3、豬肉剁成肉泥。4、葱姜切好。5、所有食材放在一起,放入所有調料拌勻。6、再放入一個蛋清、兩勺玉米澱粉。7、攪拌上勁。8、取適量香料,按壓小餅。9、平底鍋放油,中火慢慢煎。10、兩面煎至金黃、如果怕不熟,鍋內加一點水。11、蓋上鍋蓋,中火燒3分鐘。12、水分收幹,熟透就行。13、裝盤。