食材明細主料豬裏脊肉 (500g)輔料青椒 (1個)胡蘿蔔 (1個)鹹香 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)家常版青椒溜肉段的做法步驟1、豬裏脊肉切成小塊用料酒適量鹽醃製10分鐘。2、胡蘿蔔🥕切片,青椒掰塊。製作麪糊,澱粉加水。3、醃好的肉粘上面糊,放熱油中炸至金黃色撈出。4、調料汁,生抽、料酒、鹽、白糖、花椒麪、醋、加少量水。5、另起鍋,熱油爆香葱薑蒜,將青椒和肉段放入鍋中炒制,後淋入料汁,加入少許水澱粉勾芡出鍋。