“香脆滑嫩。” 食材明細主料韭黃 (200g)瘦肉絲 (100g)輔料紅薯粉 (1勺)豆瓣醬 (5g)調料鹽 (適量)菜籽油 (5勺)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)韭黃炒肉的做法步驟1、韭黃洗淨,切成段,放入鹽碼味。2、瘦肉放入豆瓣醬抓勻。3、再放入紅薯粉抓勻,讓肉絲滑嫩。4、油熱以後,放入碼好味道的肉絲。5、把肉絲滑炒散。6、放入韭黃翻炒。7、把韭黃變軟變色。8、出鍋。