食材明細主料茄子 (1個)輔料葱 (適量)香菜 (適量)蒜 (適量)黃豆醬 (適量)油 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)燴 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)燴茄子的做法步驟1、洗乾淨,用高壓鍋壓20分鐘。2、用筷子扎一下看是否熟透。3、鍋中加油加豆瓣醬翻炒。4、將茄子撕成條,放入鍋中翻炒。5、加入葱花和蒜翻炒。6、放入耗油。7、撒如香菜裝盤。