“番茄味甘、酸,性涼,微寒。能清熱止渴,養陰,涼血,歸肝、胃、肺經。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。能降低血壓和毛細血管的通透性,並有一定抗炎、利尿作用。
鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩、味道鮮美。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄釀魚肉的做法步驟
1、番茄洗淨挖去番茄瓢。
2、剁爛的魚肉加入葱花,鹽,澱粉,油,糖攪上勁。
3、把魚肉釀到番茄裏。
4、熱水下鍋大火蒸10分鐘。
5、挖出來的瓢放鍋的煮。
6、加點清水煮成番茄汁,加點糖,鹽調味。
7、把醬淋在蒸好的釀肉上。