“螃蜞,也叫蟛蜞,方蟹科,身子像四方形,這裏淡水產小型蟹類,形似小螃蟹,長在稻田邊的小溪、溝渠、堤岸裏。這玩意很會打洞,在稻田邊打洞有時會造成稻田的崩堤。想抓它還不是很容易,平常人一走進,立馬鑽進洞裏面,很好玩。這螃蜞雖小,不過,長成的時候也非常肥美,有着河蟹的香濃味道,而且,製作容易,或蒸或炒,一口一隻,哈哈,美味。今天上一個生炒螃蜞,加了些紫蘇,味道更香。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
“螃蜞,也叫蟛蜞,方蟹科,身子像四方形,這裏淡水產小型蟹類,形似小螃蟹,長在稻田邊的小溪、溝渠、堤岸裏。這玩意很會打洞,在稻田邊打洞有時會造成稻田的崩堤。想抓它還不是很容易,平常人一走進,立馬鑽進洞裏面,很好玩。這螃蜞雖小,不過,長成的時候也非常肥美,有着河蟹的香濃味道,而且,製作容易,或蒸或炒,一口一隻,哈哈,美味。今天上一個生炒螃蜞,加了些紫蘇,味道更香。”