食材明細主料鴨腸 (適量)輔料青椒 (適量)蒜葱 (適量)配料醬油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)美味鴨腸的做法步驟1、材料:鴨腸、青椒、蒜、葱。忘了照青椒了。2、鴨腸洗淨,鍋中放水,放入鴨腸大火煮5分鐘。3、煮至鴨腸縮成卷,即撈出。4、放涼後切成一小條。5、放油,下葱、蒜、青椒、醬油、鹽翻炒幾下。6、再放入切好的鴨腸,均勻翻炒幾下,即可。7、裝盤上桌。小竅門清洗鴨腸時先清水洗兩遍,然後加鹽乾洗兩遍再用清水洗至水不再混濁。