食材明細主料五花肉 (適量)酸豆角 (適量)豆乾 (適量)輔料姜 (適量)葱 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)酸鹹 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)肉末炒酸豆角的做法步驟1、五花肉末適量。2、酸豆角用清水浸泡半個小時。3、酸豆角切細、姜切絲,豆乾切丁(漏拍)。4、鍋中放適量油,放入肉末、薑絲翻炒變色。5、放入豆乾,加點生抽翻炒入味。6、放入酸豆角炒勻,加點水蓋蓋燒5分鐘。7、放入葱花,看豆角的鹹度酌情加鹽。8、酸鹹適口,非常下飯。