“香炸小平魚外觀金黃,外酥裏軟,鹹鮮適口、囗感香酥、誘人食慾。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香炸小平魚的做法步驟
1、將小平魚處理乾淨,側入適量料酒、葱花、鹽醃製20分鐘。
2、撈出葱花倒掉湯汁。
3、碗中加入1個雞蛋,適量的澱粉、麪粉、食用油及鹽攪打至均勻。
4、掛糊製作完成。
5、將平魚均勻的掛上糊,掛糊不可太稠與太稀。
6、逐條下入油鍋中炸制,油温不可太高或太低,需復炸二遍。
7、成品撈出控去餘油,裝盤即可、顏色金黃、外酥裏軟、鹹鮮適宜。
“香炸小平魚外觀金黃,外酥裏軟,鹹鮮適口、囗感香酥、誘人食慾。”
1、將小平魚處理乾淨,側入適量料酒、葱花、鹽醃製20分鐘。
2、撈出葱花倒掉湯汁。
3、碗中加入1個雞蛋,適量的澱粉、麪粉、食用油及鹽攪打至均勻。
4、掛糊製作完成。
5、將平魚均勻的掛上糊,掛糊不可太稠與太稀。
6、逐條下入油鍋中炸制,油温不可太高或太低,需復炸二遍。
7、成品撈出控去餘油,裝盤即可、顏色金黃、外酥裏軟、鹹鮮適宜。