食材明細主料青椒 (300g)豬肉餡 (200g)輔料鹽 (適量)醋 (適量)糖 (適量)水澱粉 (適量)雞粉 (適量)微辣 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)煎釀青椒的做法步驟1、青椒洗淨去蒂去瓤。2、肉沫加生抽、鹽、胡椒粉、葱薑末拌勻。3、青椒中間劃一刀,將肉餡裝入青椒裏。4、用鹽、生抽、糖、醋、水澱粉調汁。5、鍋中燒油,青椒下鍋煎,有肉的一面向下,小夥慢煎。6、翻面煎至兩面發皺。7、倒入調好的湯汁。8、湯汁濃稠即可出鍋。9、成品。