食材明細主料活鯽魚 (適量)輔料油 (適量)薑絲 (適量)葱花 (適量)黃醬 (適量)鹽 (適量)白糖 (適量)白醋 (適量)生抽 (適量)味精 (適量)醬香 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)醬悶鯽魚的做法步驟1、鯽魚收拾乾淨後裝盤。2、鍋裏放油燒熱,放入葱花和薑絲炒香。3、放入黃醬炒香。4、放入適量的清水,加入出味精所有的調料燒開。放入鯽魚大火燒開後轉中小火慢燉二十分鐘。5、等湯汁收幹後撒點味精即可。