食材明細主料牛肉 (500g)西紅杮 (三個)輔料料酒 (二匙)生抽 (二匙)鹽 (六g)白糖 (一匙)雞精 (三g)八角 (三顆)香葉 (三片)桂皮 (十g)油 (二十g)姜 (十五g)香菜 (一顆)葱 (6g)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)西紅柿燉牛楠的做法步驟1、把西紅柿在開水裏煮一下,扒去皮,二個切塊,一個切粒。2、把洋葱切小塊。3、把牛肉泡一下,並用手擠泡去血水後切塊。放鍋里加水漫過肉,加料酒二匙、薑片十克,水開後煮五分鐘,撒去浮沫,撈出瀝水。4、把姜葱切片,香菜切段。5、熱鍋放油,油熱後放葱姜,切成粒的西紅柿炒透後倒入洋葱,翻炒後加花椒、八角、桂皮、香葉、白糖,加清水一碗。6、放牛肉大火燒開,中火煮40分鐘後,加生抽、鹽。倒入切能塊的西紅柿,燉15分鐘加雞精關火。7、裝盤後撒上香菜,上桌開吃😝