“"地三鮮"是很有特色的一道家常菜,選用了三種地裏時令新鮮的食材:茄子、土豆和豆角來搭配,不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝於它涵蓋多種食材的營養,讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
地三鮮的做法步驟
1、將土豆洗淨切片泡水,豆角洗淨掐段,茄子洗淨切滾刀。
2、將茄子和土豆用微波爐高火轉2、3分鐘。然後油鍋放少許油,將豆角炸3分鐘,茄子略炸1分鐘,土豆炸2分鐘至表皮有些許泛黃。
3、鍋中留一點油,大火加熱,放入葱薑末和一半的蒜末,炒香之後倒入炸過的土豆茄子豆角,放鹽、雞精、少許糖翻炒均勻即可盛出。
4、成品
小竅門
小竅門:
茄子,土豆用微波爐轉後,就不太吸油了。而且炸的時間也相對縮短許多。