“這次的紅燒用的杏胞菇,還只是杏胞菇的根部,這個部位,沒有太多水份,吃起來肉感受十足,用來紅燒,色澤誘人,相當下飯。” 食材明細主料杏胞菇 (適量)輔料紅尖椒 (適量)葱 (適量)姜 (適量)配料醬油 (適量)鹽 (適量)鮮雞汁 (適量)糖 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)紅燒杏胞菇的做法步驟1、杏胞菇根洗淨。2、用手擠淨水份。3、紅椒切條,姜、葱切片。4、鍋中放適量油,放杏胞菇煸炒。5、煸至外皮發黃起色。6、加入紅尖椒翻炒。7、加入醬油。8、加入糖。9、加入鹽繼續煸炒入味。10、滴入鮮汁調味出鍋。小竅門在煸炒杏胞菇的過程中不要加水,否則口感不好。