“燒烤汁是新型複合調味品,呈黑褐色,味鹹鮮香濃。燒烤汁是以多種天然香辛料的浸提液為基料,加多種輔料調配而成。具有鹹、甜、鮮、香、薰味,能增加和改善菜餚的口味,還能改變菜餚的色澤、焦香肉鮮嫩、還可除去肉類中的腥羶等異味、增添濃郁的芳香味,搭配雞扒是一道非常可口美味的菜餚。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒烤汁雞扒的做法步驟
1、將雞腿肉去除骨頭
2、用3g鹽、4g雞粉、10g料酒、0.2g胡椒粉、雞蛋液、15g生粉拌勻醃入味。
3、雞肉煎至表面金黃
4、撈出切件
5、鍋放入50g清水、50g燒烤汁、10g油煮開。
6、大功告成~~
小竅門
1、煎雞扒最好用中火煎。
2、把雞肉炸熟是成金黃色撈出。