“這道菜是當年"北飄"時跟房東阿姨學的.阿姨是老北京人,她説這菜叫"苜蓿肉"是因為菜裏的雞蛋長得像"苜蓿"就是"桂花"
今天李小賤沒上幼兒園,所以雞蛋是他打的,照片是他照的,功勞大大的嘞~.<”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老北京苜蓿肉的做法步驟
1、所有料洗淨。我總忘記還要照相,把黃瓜切成這樣時,李小賤不滿的説:下次要注意!
2、肉絲切好,用醬油、香油醃下。(這步很重要哦,肉味怎樣就靠它)
3、雞蛋打勻,黃瓜木耳切絲。
4、鍋裏多放一點油,温熱時把雞蛋攤開,熟後弄成大些的塊,盛出備用。
5、鍋裏放油炒肉絲,炒好後和雞蛋放一起備用。
6、木耳,黃瓜,稍炒。加入肉絲和雞蛋,加鹽,出鍋。