食材明細主料掌中寶 (250g)輔料杏鮑菇 (150g)紅尖椒 (50g)綠尖椒 (50g)配料鹽 (10g)味精 (5g)麻油 (20g)微辣 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)菌香跳跳骨的做法步驟1、用鹽、味精醃製掌中寶25分鐘2、掌中寶醃製後7成油温入鍋炸至金黃撈出3、杏鮑菇拍粉7成油温入鍋炸至金黃撈出4、杏鮑菇拍粉7成油温入鍋炸至金黃撈出5、炒鍋上火,放入麻油、掌中寶、杏鮑菇、紅綠尖椒一同煸炒出鍋即可。