食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常燉黃花魚的做法步驟
1、薑切片,葱切小段,蒜拍碎。
2、黃花魚清除內臟,洗淨,兩面用刀劃道
3、鍋中倒油,中火燒熱,放花椒和八角炒香。取出八角。
4、放葱薑蒜炒香。
5、放魚,晃動鍋幾次,讓魚均勻沾油。
6、依次放料酒兩大勺,陳醋兩勺,生抽三大勺。
7、加水,水高達魚的二分之一即可。轉大火。
8、依次放一勺鹽,一勺白糖,少許白胡椒粉,半勺雞精。大火燉,湯汁燒開,用勺子澆淋魚的表面。轉中火,直到收汁。出鍋前淋少許香油。
1、薑切片,葱切小段,蒜拍碎。
2、黃花魚清除內臟,洗淨,兩面用刀劃道
3、鍋中倒油,中火燒熱,放花椒和八角炒香。取出八角。
4、放葱薑蒜炒香。
5、放魚,晃動鍋幾次,讓魚均勻沾油。
6、依次放料酒兩大勺,陳醋兩勺,生抽三大勺。
7、加水,水高達魚的二分之一即可。轉大火。
8、依次放一勺鹽,一勺白糖,少許白胡椒粉,半勺雞精。大火燉,湯汁燒開,用勺子澆淋魚的表面。轉中火,直到收汁。出鍋前淋少許香油。