食材明細主料五花肉 (適量)輔料生薑 (適量)幹辣椒 (適量)燉肉調料包 (適量)冰糖 (適量)配料料酒 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)老抽 (適量)甜味 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)紅燒五花肉的做法步驟1、將五花肉洗淨切成大塊狀,生薑一小個用菜刀拍扁。燉肉料包用紗布和線弄好,線要綁緊一點不然裏面的東西會掉出來2、砂鍋裏倒入水煮開後,將五花肉焯一下清水洗淨,去除血水污物3、將洗淨的五花肉、生薑、一小個幹辣椒、調料包、料酒放入鍋中,加入水,水要覆蓋過肉,大火煮開後加入鹽、老抽,繼續大火煮20分鐘左右加入少許糖,以及冰糖,換小火,直到湯汁開始變的黏稠過火出鍋裝盤