食材明細主料芹菜 (100克)土豆 (200克)輔料豬瘦肉 (20克)大豆油 (30克)精鹽 (3克)五香粉 (2克)味精 (3克)陳醋 (少許)料酒 (少許)幹澱粉 (少許)葱末 (5克)薑末 (5克)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)芹菜土豆絲的做法步驟1、將土豆去皮,清洗乾淨,切成細絲,裝入盤中待用。2、將芹菜清洗乾淨,切成段,裝入盤中待用。3、將豬瘦肉清洗乾淨,切成細絲,加入料酒,幹澱粉稍微抓一下,葱姜切成末裝入盤中待用。4、熱鍋放油燒熱,將煨好的瘦肉絲放入鍋中滑開,放入葱薑末爆香。5、倒入切好的土豆絲。6、翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,陳醋,少許清水。7、燒開後倒入芹菜段。8、將芹菜,土豆絲翻炒均勻,稍微炒一會兒,炒熟,最後加入味精調味。9、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。