“這道菜比較家常,按個人口味做就好” 食材明細主料長茄子 (800克)裏脊肉 (200克)輔料葱花 (適量)薑末 (適量)蒜末 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)醋 (適量)糖 (適量)玉米澱粉 (適量)食用油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)長茄子炒肉的做法步驟1、茄子洗淨,切成條狀,裹上玉米澱粉,裏脊肉洗淨切片,葱花,蒜末,薑末切好備用2、鍋裏倒油,油温五層熱放入茄子,炸熟撈出3、鍋裏放油,下葱花,蒜末,薑末炒出香味,放入切好的肉片,炒熟4、豬肉炒熟後放入炸好的茄子,加糖,醋,生抽,老抽,水,鹽,調色調味,收汁出鍋即成小竅門口味清的寶寶們可以不放鹽,愛吃辣椒的寶寶們,可以加入乾紅辣椒,辣椒醬,尖椒