“下飯的菜來啦!” 食材明細主料茄子 (兩條)肉 (2兩)輔料豆瓣 (適量)牛肉醬 (適量)生抽 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)蒜 (適量)微辣 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)肉碎豆瓣蒸茄子的做法步驟1、將茄子洗淨切條。2、將蒜頭切碎。3、將切好的茄子泡水至軟。4、將茄子撈起,加入油,豆瓣,牛肉醬,蒜蓉,鹽,糖,生抽一起攪拌。5、將拌好的茄子,重新排好放入碟裏。6、下鍋蒸10分鐘即可。