食材明細主料鴨肉 （適量）酸黃瓜 （適量）辣椒 （適量）輔料鹽 （適量）植物油 （適量）醬油 （適量）幹辣椒 （適量）味精 （適量）醋 （適量）鹹鮮 （口味）炒 （工藝）廿分鐘 （耗時）普通 （難度）酸黃瓜炒鴨丁的做法步驟1、鴨肉，酸黃瓜，辣椒2、先炒鴨肉3、淋上醋去腥4、放鹽炒勻5、淋上醬油上色6、炒幹水分7、放點幹辣椒，鮮米椒更好8、炒勻9、倒進酸黃瓜10、炒勻11、炒入味，將酸味入進鴨肉裏12、放進辣椒炒勻13、炒香14、撒上味精15、裝盤
