“香辣鮮嫩的老豆腐只需簡單的一蒸一拌,開胃下飯,簡單易做。” 食材明細主料滷水老豆腐 (1塊)調料豆豉 (10顆)食鹽 (適量)醬油 (少許)辣椒粉 (1小勺)豆豉醬 (1勺)超辣 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)豆豉辣椒蒸老豆腐的做法步驟1、老豆腐切成1公分厚2公分長的小塊。2、撒上薄薄的一層食鹽,再澆一勺豆豉醬,澆一勺豆豉油。3、撒上辣椒粉。4、入鍋,蒸10分鐘左右即可關火。5、蒸的時間不宜太久,否側豆腐易老不好吃。6、蒸出來再攪拌均勻即可食用。