“醬牛肉裏有不少筋頭巴腦,涼了吃口感不好,切了炒茭白來吃。” 食材明細主料茭白 (2個)筋頭巴腦 (適量)輔料食用油 (1匙)紅椒 (小許)調料葱 (小許)食鹽 (1g)生抽 (5g)雞精 (1g)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)筋頭巴腦炒茭白的做法步驟1、茭白去殼洗淨。2、切片,紅椒切絲,葱切絲。3、筋頭巴腦改刀。4、熱鍋冷油。5、油熱放茭白和紅椒。6、翻炒的過程放食鹽。7、炒至茭白微軟放生抽。8、翻炒至茭白變軟。9、放筋頭巴腦和葱葉。10、翻炒均勻放雞精提鮮。11、成品。