食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
自制魚豆腐的做法步驟
1、準備食材:玉米澱粉,草魚切片,雞蛋。
2、碗中準備葱姜、花椒和八角,加入熱水浸泡半小時。
3、破壁機中加入魚肉、雞蛋和去除料渣的葱姜花椒八角料水,啟動開關將魚肉打成肉泥。
4、去除未打碎的魚皮,加入澱粉以增加魚肉泥的粘度。
5、攪拌均勻上勁。
6、模具刷油。
7、將魚肉泥倒入模具用刮刀刮平。
8、蓋上蓋子打開排氣孔上鍋蒸20分鐘。
9、脱模後切塊放入平底鍋倒入食用油煎至幾面金黃。
10、成品圖。
1、準備食材:玉米澱粉,草魚切片,雞蛋。
2、碗中準備葱姜、花椒和八角,加入熱水浸泡半小時。
3、破壁機中加入魚肉、雞蛋和去除料渣的葱姜花椒八角料水,啟動開關將魚肉打成肉泥。
4、去除未打碎的魚皮,加入澱粉以增加魚肉泥的粘度。
5、攪拌均勻上勁。
6、模具刷油。
7、將魚肉泥倒入模具用刮刀刮平。
8、蓋上蓋子打開排氣孔上鍋蒸20分鐘。
9、脱模後切塊放入平底鍋倒入食用油煎至幾面金黃。
10、成品圖。