洋葱芝麻炒銀針粉的做法 洋葱芝麻炒銀針粉（禾胎仔） 洋葱芝麻炒銀針粉怎麼做

“銀針粉的樣子胖胖的，兩頭尖，咬起來很有彈性，配着其他的素菜大火快炒，炒好的成品飄着醬油與鑊氣混在一起的香氣，真是讓人立馬繳械投降，吃多少都不知飽。市場上的銀針粉一來擔心過保質期二來也擔心不衞生，所以銀針粉我都是自己手工做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱芝麻炒銀針粉的做法步驟

• 1、腸粉慢慢加入沸水揉成光滑的麪糰（我用的是麪包機揉麪）沸水一定要一點點的加進去，不要一下子加入太多。腸粉我用的是白鯊牌腸粉專用粉，某寶上有賣。

• 2、蒸盆刷上一層花生油防粘底，麪糰分成均勻的小麪糰，搓圓後再揉成兩頭尖中間胖的樣子。

• 3、每疊放一層都要在銀針粉的上面刷上一層花生油防止銀針粉粘在一起。

• 4、燒一鍋水，水開後把銀針粉放在鍋裏蒸25分鐘。

• 5、新鮮出爐的銀針粉晶瑩又胖乎乎，有點萌萌的感覺。

• 6、晾至不燙手後把銀針粉一條條散開

• 7、炒鍋燒熱放花生油把銀針粉倒入翻炒加入醬油耗油一起炒至焦黃後，加入洋葱絲胡蘿蔔絲翻炒斷生，最後灑入熟芝麻就OK啦