肥牛燉四樣的做法 肥牛燉四樣怎麼做

“酸甜中帶點微微辣，不鹹不淡，非常下飯，而且營養美味，經濟實惠，絕對是居家必備好菜！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肥牛燉四樣的做法步驟

• 1、金針菇手撕成根。

• 2、柿子十字花用開水燙一下後，剝皮。

• 3、去皮柿子切小塊。

• 4、小米辣切段。

• 5、豆腐切小塊。

• 6、胡蘿蔔切丁。

• 7、香菜切段。

• 8、燒水，水沸騰後下入金針菇焯2分鐘，撈出，瀝乾水分。

• 9、水開後焯1分鐘牛肉卷，撈出去除浮沫。

• 10、放入清水中衝一下後儘量把水控幹撈出。

• 11、油熱用葱薑片爆鍋後加入郫縣豆瓣醬一勺。

• 12、炒香後加入西紅柿翻炒。

• 13、下入胡蘿蔔丁翻炒。

• 14、加入肥牛卷翻炒均勻。

• 15、加入適量料酒，1勺陳醋，適量老抽，適量生抽，1勺白糖後放入豆腐和金針菇。

• 16、加入小米辣，1勺鹽後加適量清水（稍微沒過菜），小火燉2分鐘即可。

• 17、臨出鍋加入少許雞精，撒上香菜即可。

• 18、成品，非常營養美味，下飯哦。