食材明細主料鴨胗 (適量)酸辣椒 (適量)輔料紅辣椒 (適量)配料鹽 (適量)油 (適量)醋 (適量)醬油 (適量)味精 (適量)酸辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)家常酸辣鴨胗的做法步驟1、備鴨胗,酸辣椒,姜和紅辣椒。2、鴨胗切花刀,酸辣切塊,姜切絲,。3、熱鍋熱油放進切好的鴨胗炒勻。4、淋點醋去味,放點鹽將鴨胗炒熟。5、再放進酸辣椒,紅辣椒,生薑炒勻。6、再淋點醬油提色。7、翻炒入味調入味精。8、再放點蒜提香炒勻裝盤。9、炒好的酸辣鴨胗。