“要是嫌麻煩，到第6步就可以吃了。我認為，多加一點時間，多一種嘗試，你則能吃到更多不一樣的美味。” 食材明細主料瘦肉 （適量）輔料糖 （適量）澱粉 （適量）蛋清 （適量）麪粉 （適量）配料醋 （適量）番茄汁 （適量）料酒 （適量）酸甜 （口味）燒 （工藝）十分鐘 （耗時）普通 （難度）冰鎮咕嚕肉的做法步驟1、瘦肉切厚塊，用蛋清，澱粉醃製2、沾澱粉炸3、炸後撈起，瀝乾待用4、調料汁：糖/醋/料酒/番茄醬5、鍋底留點油，加汁加肉6、拌均待用7、小碗水加糖8、先大火，後小火煮至焦糖色9、加入第6步，讓肉充分沾住糖10、準備一些冰塊11、沾好糖的肉訊速丟到冰塊裏，稍抖動，裝盤就可以吃了（盤裏先擺好菠蘿絲和青椒絲）
