食材明細主料裏脊肉 (半斤)番茄 (適量)菠蘿 (適量)輔料料酒 (適量)胡椒粉 (適量)麪粉 (適量)糖 (適量)生抽 (適量)醋 (適量)雞蛋 (一個)蒜頭 (適量)番茄醬 (適量)調料鹽 (適量)油 (適量)酸甜 (口味)炒 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)咕嚕肉的做法步驟1、番茄菠蘿切小塊。2、豬肉切小方塊,加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,油醃製半個小時後加入雞蛋拌勻。3、然後一塊一塊粘上面粉。4、放入事先熱好的油鍋裏炸至金黃色撈出。5、控幹油分。6、鍋內留油爆香蒜頭。7、再加入番茄醬,生抽,醋鹽拌勻。8、加入番茄塊,菠蘿塊,適量水,大火翻炒一下。9、湯汁稍微濃稠一點再加入炸好的裏脊肉即可。