“下飯菜,喝酒菜” 食材明細主料杏鮑菇 (1顆)臘肉 (適量)輔料黑胡椒 (適量)食用油 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)乾煸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)黑椒杏鮑菇炒臘肉的做法步驟1、杏鮑菇洗淨後切片備用。2、臘肉切片備用。3、熱鍋熱油放入杏鮑菇後,中火乾煸。4、杏鮑菇變軟變色後加入臘肉繼續幹煸。5、轉入大火快速翻炒,杏鮑菇可以快速失水變軟炒熟。6、加入鹽調味後再快速翻炒。7、出鍋前加入黑胡椒碎,快翻炒幾下關火出鍋。8、裝盤後再加一點黑胡椒碎提味。小竅門快速翻炒避免杏鮑菇糊。