食材明細主料蟹味菇 (適量)鵪鶉蛋 (適量)油菜 (適量)火腿 (適量)輔料生抽 (適量)料酒 (適量)白胡椒粉 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)蟹味菇燒鵪鶉蛋的做法步驟1、看看原料吧2、油菜洗淨焯水備用。3、蟹味菇洗淨焯水備用4、鵪鶉蛋煮熟剝皮,放油鍋炸制。5、炸到金黃色呈虎皮狀撈出備用。6、火腿切小丁。用薑絲熗鍋,放入火腿丁煸炒。7、放入炸好的鵪鶉蛋,白胡椒粉,生抽,白糖,鹽,加少許水燒製5分鐘左右,讓鵪鶉蛋充分入味。8、燒好後,放入油菜和蟹味菇,味精。9、翻炒均勻即可。10、看看成品吧