食材明細主料茄子 (2條)輔料辣椒油 (適量)蒜蓉 (適量)鹽 (適量)生抽 (1勺)麻辣 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)麻辣拌茄子的做法步驟1、準備材料。茄子兩條。2、茄子切成等長,放入電飯鍋內蒸熟。3、蒜頭切碎,香菜切段。4、蒜蓉碗內加入適量鹽和生抽。5、燒一些熱油,倒入調料裏。6、再加入一些油潑辣子,拌勻。7、把調料淋在蒸熟的茄子上。