食材明細主料苦瓜 (半個)胡蘿蔔 (半個)雞蛋 (1個)輔料花生油 (適量)調料食鹽 (適量)胡椒粉 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)苦瓜胡蘿蔔融蛋的做法步驟1、炒鍋燒熱下油,放入切片的苦瓜翻炒。2、待苦瓜變色後,放入胡蘿蔔絲同炒。3、放入適量食鹽。4、放入胡椒粉炒勻。5、打一個雞蛋。6、用鏟子將雞蛋碾碎,包裹在苦瓜上,煎好的苦瓜不會苦。