食材明細主料五花肉 (適量)小竹筍 (適量)輔料葱 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)小竹筍炒回鍋肉的做法步驟1、小竹筍剝殼清洗乾淨。2、下鍋焯水,水開後燒5分鐘。3、撈出晾涼。4、竹筍切段,葱切段。5、五花肉燒熟,冷卻後切片。6、鍋中放少許油,放入五花肉片,小火煸炒出油,加料酒生抽炒香。7、放入小竹筍炒熟。8、放入葱段,加鹽調味炒勻。9、出鍋。